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  是一种具有亚洲特征的用于烹饪的调味料，豉油的运用方法能够佐餐，烹调，不只适用于清蒸鱼，还能用作凉拌菜，烧菜，运用方法比较多，美味比较好，并且增鲜增色，滋味比酱油好许多，许多人吃了蒸鱼豉油都十分附和和认可

  做法：(1)将光鸡放入温水中浸泡2～3小时。刮净皮面绒毛，再重复洗净，再挖去油、肺、喉，洗净，晒干水分。

  (2)豉油鸡水烧开，将鸡放入，让鸡腔内注入鸡水，提起，重复2—3次，再放入鸡水内浸过鸡面，熄火，浸约15分钟直至熟。

  2.参加适量清水，放入陈皮香料和片糖盖锅，大火煮沸后，用筷子翻动一下鹅，后改中火大约45分钟后就能够出锅了。能够精确的经过经历判别鹅是否煮熟，焖鹅的进程记住一定要多翻动鹅避免粘锅。

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